+39 02 45487806
Via Pastrengo, 15, 20159 Milano MI, Italy
Lun - Dom 18.00 - 23.00
Sab - Dom 12.00 - 14.30
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CHI SIAMO

Sushi fine-dining

ARMONICO

L'arte degli ingredienti

Potremmo scrivere che trattiamo la materia prima con dedizione e rispetto, che ricerchiamo solo il meglio e che ci riforniamo direttamente dal mercato ittico di Milano, considerato uno dei mercati del pesce più importanti d’Europa. Di certo un’ottima materia prima è alla base ogni pietanza d’eccellenza, ma ciò che davvero contraddistingue Armonico è la grande passione di un Team che, con professionalità, fa del proprio lavoro un’arte!

MATERIE PRIME
Executive Chef

José De Souza

Nasce nel ‘74 a San Paolo in Brasile e già a vent’anni era apprendista in un piccolo sushi bar gestito da Maestri Giapponesi. Il sistema di apprendimento giapponese, per poter diventare uno chef di sushi, prevede otto anni di gavetta, dove non si fa altro che pensare alla pulizia del pesce e alle preparazioni di base. È cosi che Josè trascorre i primi quattro anni a San Paolo e i successivi quattro a Lisbona in Portogallo.

Nei primi anni duemila si sposta a Barcellona per fare il salto di carriera come Sous Chef, per poi atterrare a Knightsbridge, Londra, con la posizione di Sushi Chef per ZUMA. L’ultima esperienza è da Sexi Fish, il ristorante più alla moda di tutto il Regno Unito situato nel cuore di Mayfair. Oggi, con noi, porta la sua tecnica qui a Milano!

FOUNDERS

“Rivoluzioneremo il Fine-Delivery con tecnologia e passione, affermando nella capitale della moda il sushi come pietanza di cultura, arte ed eleganza.”

DOVE SIAMO

Tradizione al passo con la tendenza.

Il nostro locale è situato nella parte nord di Milano, quartiere Isola, al 15 di Via Pastrengo, un minuto a piedi dal Bosco Verticale di Boeri. Siamo in una delle zone più avanguardistiche d’Italia, protagonista negli ultimi anni di una rivalutazione edilizia che incontra e sposa perfettamente la nostra idea di innovazione e design.

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Dal Lunedì alla Domenica dalle 18:00 alle 23:00

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